Grandmaster Chef: Hou Yifan

La ex niña prodigio china de ajedrez

Cuando Hou Yifan recibió el título de "gran maestro de ajedrez" en 2008, era la jugadora femenina más joven que jamás había conseguido esa hazaña. A lo largo de su impresionante carrera como niña prodigio conquistó victorias en competiciones como, por ejemplo, el "Campeonato absoluto sub-10" en 2004 y al ganar el Campeonato Femenino de China en 2007. Ganó el Campeonato Femenino de Ajedrez en cuatro ocasiones: 2010, 2011, 2013 y 2016. 

Estrella académica

Tras haber graduado en la Universidad de Pekín, Hou Yifan recibió una beca para la Universidad de Oxford (Rhodes Scholarship for postgraduate study at the University of Oxford). 

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La receta en inglés

Ingredients

    • 1 tofu package (12-15 ounces), cut into one-inch cubes 
    • ½ inch ginger root, peeled and chopped 
    • 1 red bell pepper, cut into half-inch chunks
    • 1 cup mushrooms, whole
    • 1 Asian eggplant, peeled and cut into bite-sized pieces
    • 1 celery stalk, cut into half-inch chunks
    • 1 cup baby broccoli florets
    • 3 green onions, cut into half-inch strips
    • 5 Tablespoons peanut oil (or some other light-tasting oil if you do not use peanut)
    • 1/3 cup vegetable stock
    • ½ Tablespoon bean sauce [pictured, right]
    • 1 teaspoon tapioca starch mixed with 2 teaspoons of vegetable stock

1. Sear the tofu in 2 Tablespoons of peanut oil for 2 minutes per side, let rest on a rack or paper towel laced dish.
2. Get your dry wok or skillet extremely hot before adding 3 Tablespoons of peanut oil.
3. Add the eggplant and ginger, start stirring.
4. Once you can smell the ginger, at about 15 seconds, reduce to high heat, continue stirring.
5. In roughly 2 minutes or when the eggplant releases its water, add mushrooms, celery, and green onions, continue stirring.
6. In roughly 2 minutes, add baby broccoli and red bell pepper, continue stirring.
7. Add bean sauce and vegetable stock by pouring the stock down the side of the wok or frypan. Stir until bean sauce is incorporated.
8. Add tapioca mixture, stir everything together as gravy thickens.
9. Add tofu, turn off heat, and gently toss.
10. Serve over rice. Serves 3.

[En la foto: ¡Al ataque! Hou Yifan jugando con negras |Fotos: Elliott Winslow]

La partida

La siguiente partida es del Magistral de Córcega 2016. El gran maestro Anton Korobov perdió la primera partida (y ganó la segunda) en su dulo de cuartos los cuartos finales con Hou Yifan.

El ritmo de juego de las dos partidas fue de 15 minutos, más 3 segundos de incremento por movimiento.

A continuación, Korobov ganó las dos partidas de desempate de ajedrez relámpago y se clasificó para las semifinales.

Análisis de la partida victoriosa de Hou Yifan

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Traducción y edición: Nadja Wittmann (ChessBase)